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土豆饼呀

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆（去皮） 300克

、

鸡蛋一个

、

牛奶 50毫升

、

细砂糖 20克

、

糯米粉 50克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料
步骤2/8 点击查看大图
将土豆去皮，上锅蒸15-20分钟，然后用勺子捣碎成土豆泥
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐，搅拌均匀。将搅拌好的蛋奶液慢慢倒入土豆泥里，并搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
彻底搅拌均匀以后，接着加入糯米粉，搅拌均匀。将糯米粉充分搅入以后，面糊就拌好了
步骤5/8 点击查看大图
手上抹点植物油防粘，然后取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。照这个方法把所有面糊都压成圆饼（大约可以做6-8个）
步骤6/8 点击查看大图
最后，可以煎了。煎锅烧热，倒入植物油（稍微多倒一点儿会更好吃），摇晃平底锅，或用硅胶刷将油涂抹开。将土豆饼放入，小火慢慢煎，3-4分钟后翻面，再煎3分钟左右，两面金黄色即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
将煎好的土豆饼，捞出放在铺了硅油纸的烤盘上
最后一步点击查看大图
土豆饼很可爱，趁热吃吧！

小贴士

Tips:1,煎的时候控制好油温，保证锅底受热均匀，避免糊低，火力要掌控好，别煎糊了。 2，要做出成形的可口的土豆饼，面糊的稀稠度一定要把握好，面糊太稀可以加糯米粉，太稠可以加牛奶。以上配方仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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