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蓝莓蛋挞的做法

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蓝莓蛋挞

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蓝莓，我的最爱。蛋挞，说实话不太喜欢它的腻，于是自己动手制作少糖版蛋挞，嘿嘿，非常成功，22个不够分。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 22个

、

牛奶 200毫升

、

淡奶油 200毫升

、

炼乳 15克

、

蛋黄 4个

、

白砂糖 25克

、

低筋粉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋挞皮常温解冻（我在空调房间解冻了3小时，其实1小时足矣）
步骤2/10 点击查看大图
白砂糖25g+10毫升水化开。+牛奶+淡奶油+蛋黄用蛋抽打散
步骤3/10 点击查看大图
如图：打散后过筛15g低筋粉，用蛋抽搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
搅匀后再过筛一遍（为了口感细腻）
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把调制好的蛋挞液倒入挞皮中（八——九分满）
步骤6/10 点击查看大图
加点新鲜的蓝莓
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热几分钟，进烤箱。东芝的烤箱上火140，下火150烤25分钟后再把上火调制160度5分钟出炉
步骤8/10 点击查看大图
蓝莓酸酸甜甜的，正好解腻。一口气吃了4个，22个不够分，邻居小孩子每人分了几个。
步骤9/10 点击查看大图
成本：30元，如果不用有机牛奶，成本会更便宜。是不是比肯*基，麦*劳实惠干净卫生放心呢？写着写着又饿了，可是吃光了。。。
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抢。。。其实只要你喜欢，只加鸡蛋和牛奶都可以。。

小贴士

1.不要为了省事省略过筛步骤 2.炼乳是灵魂 3.烤箱盯紧，随时变换温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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