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香炸鳕鱼排的做法

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香炸鳕鱼排

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下午开了挪威真鳕鱼给娃做加餐，超级厚实的鱼肉足有两厘米那么厚，这种冷水鱼蛋白质含量高达96% ，脂肪含量很低，而且几乎不含糖，口感鲜美又健康。自然解冻后腌制，面粉蛋液面包糠里滚一滚，煎炸一下，用我喜欢的花型盘碗装起来，看看我们吃得香不香。花型烤碗不光是餐桌上的颜值担当，入烤箱做菜，装调料也很实用，美食美器，高品质的一餐。对了哦，MSC小蓝鱼认证的可持续海产品可以追溯到捕捞它的渔场，供应链透明，超放心的！

食材清单加入采购清单

挪威真鳕鱼 180g

、

葱 1段

、

姜 1块

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

面粉 1份

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
取出鳕鱼块，自然解冻。
步骤3/8 点击查看大图
然后用清水冲洗干净，加入葱段、姜片，盐和黑胡椒腌制15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
然后两面和四周均匀裹一层面粉。
步骤5/8 点击查看大图
再裹一层蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
放入面包糠中，表面均匀裹一层面包糠即可。
步骤7/8 点击查看大图
锅加热，倒入食用油，待油温七成热时放入鳕鱼排，炸至外壳金黄即可。
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

Olivia美食记录： 1、鳕鱼块较厚，解冻后打算对切成两半，幸好没切，炸出来鱼肉厚实的口感超级满足。 2、炸鳕鱼时油温不宜过高，小火慢炸，鱼肉熟了之后，外壳颜色也刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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