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红烧豉香茄子的做法

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红烧豉香茄子

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茄子两条

、

猪肉 100克

、

豆豉两勺

、

蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
两个茄子切时间成长条
步骤2/13 点击查看大图
用油炸软（油炸的比较香，不想用油炸的话，切好茄子后放盐拌匀，腌软后洗净，放油炒熟也行）
步骤3/13 点击查看大图
炸茄子的时间剁点碎肉，我买了排骨煮海味排骨粥（欲知详情，请看下一个菜谱），这是从排骨上切下的一点点肉，生活不易，咱得省着点，呵呵
步骤4/13 点击查看大图
茄子炸好了，
步骤5/13 点击查看大图
肉也剁好了，放点生抽，腌一下，再切点葱姜蒜，几粒八角，
步骤6/13 点击查看大图
先炒香配料，
步骤7/13 点击查看大图
放肉进去炒散，
步骤8/13 点击查看大图
红油豆豉放两勺，也可以放点干辣椒花椒，豆瓣酱…其实我很喜欢吃麻辣的，但家里有老人小孩，做菜时还是先考虑他们，以他们的口味为主
步骤9/13 点击查看大图
炒出豉香味
步骤10/13 点击查看大图
加茄子炒匀
步骤11/13 点击查看大图
这个是生抽，蚝油，糖，料酒的混合体，倒进茄子里，
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅上桌，开饭啦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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