红烧豉香茄子
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步骤1/13
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两个茄子切时间成长条
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步骤2/13
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用油炸软（油炸的比较香，不想用油炸的话，切好茄子后放盐拌匀，腌软后洗净，放油炒熟也行）
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步骤3/13
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炸茄子的时间剁点碎肉，我买了排骨煮海味排骨粥（欲知详情，请看下一个菜谱），这是从排骨上切下的一点点肉，生活不易，咱得省着点，呵呵
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步骤4/13
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茄子炸好了，
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步骤5/13
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肉也剁好了，放点生抽，腌一下，再切点葱姜蒜，几粒八角，
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步骤6/13
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先炒香配料，
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步骤7/13
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放肉进去炒散，
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步骤8/13
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红油豆豉放两勺，也可以放点干辣椒花椒，豆瓣酱…其实我很喜欢吃麻辣的，但家里有老人小孩，做菜时还是先考虑他们，以他们的口味为主
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步骤9/13
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炒出豉香味
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步骤10/13
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加茄子炒匀
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步骤11/13
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这个是生抽，蚝油，糖，料酒的混合体，倒进茄子里，
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步骤12/13
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翻炒均匀
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最后一步
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出锅上桌，开饭啦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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