红烧豉香茄子
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步骤1/13
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两个茄子切时间成长条
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步骤2/13
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用油炸软(油炸的比较香,不想用油炸的话,切好茄子后放盐拌匀,腌软后洗净,放油炒熟也行)
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步骤3/13
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炸茄子的时间剁点碎肉,我买了排骨煮海味排骨粥(欲知详情,请看下一个菜谱),这是从排骨上切下的一点点肉,生活不易,咱得省着点,呵呵
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步骤4/13
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茄子炸好了,
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步骤5/13
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肉也剁好了,放点生抽,腌一下,再切点葱姜蒜,几粒八角,
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步骤6/13
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先炒香配料,
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步骤7/13
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放肉进去炒散,
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步骤8/13
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红油豆豉放两勺,也可以放点干辣椒花椒,豆瓣酱…其实我很喜欢吃麻辣的,但家里有老人小孩,做菜时还是先考虑他们,以他们的口味为主
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步骤9/13
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炒出豉香味
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步骤10/13
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加茄子炒匀
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步骤11/13
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这个是生抽,蚝油,糖,料酒的混合体,倒进茄子里,
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步骤12/13
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翻炒均匀
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最后一步
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出锅上桌,开饭啦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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