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不炒糖色的五花肉的做法

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不炒糖色的五花肉

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不用炒糖色照样上色好吃的家庭版五花肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

葱姜蒜适量

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

酱豆腐汤 1勺

、

海天黄豆酱 1.5勺

、

炖肉料包 1包

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切块大小随个人喜好
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜大料（料不齐用了一包炖肉料偷懒了）
步骤3/7 点击查看大图
凉水抄肉加一勺料酒，去沫后捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅烧油加老抽生抽进行翻炒（小火炒出酱油香味）倒入葱姜蒜大料继续翻炒，炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
倒入五花肉小火翻炒时间稍微长一点把五花肉中的油炒出来
步骤6/7 点击查看大图
加开水和肉齐平，加入酱豆腐汤，海天黄豆酱，炖肉料包，盖盖大火烧开转中小火（汤要是走的太快加点开水）
最后一步点击查看大图
40分钟后用筷子扎一下软了中大火收汤（用铲子一直翻炒，里面有酱要不改糊锅了）不用放盐。出锅好吃不腻的红烧肉做好了

小贴士

炒酱油一定要用小火炒出香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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