葱姜炒梭子蟹
去家乐福买鲜奶,看到冰鲜梭子蟹还不错,顺便买了两只大的,回家葱姜炒一下,解馋~
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步骤1/10
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准备好食材:梭子蟹、小葱、姜片。
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小葱切段备用。
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步骤3/10
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梭子蟹洗净,掰开外壳。
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步骤4/10
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去除腮等脏物,洗净。
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步骤5/10
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切成小块,每一只蟹我切成了4小块,如果蟹特别肥美,可以切成6块,方便入味。
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步骤6/10
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锅内放油,放入葱姜爆香。
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步骤7/10
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放入蟹块煸炒几下,放2勺开水,水轻轻翻动蟹块。
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步骤8/10
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加入生抽、盐、糖、翻炒。直到蟹壳全部变成了红色,整个煸炒过程大约5分钟。炒太久蟹肉会变老。
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步骤9/10
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装盘,开始享用!
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最后一步
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配上带鱼、丝瓜、玉米,就是我家今晚的伙食啦!
1. 梭子蟹比较鲜美,只加葱姜和生抽简单调味即可,否则会遮住梭子蟹本身的鲜美。
2. 梭子蟹做成咖喱味道的也很好吃,东南亚很盛行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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