油渣葱花炒丝瓜
记忆中的山葱花,特别香!
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步骤1/6
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新鲜的丝瓜刮去棱角,有一根是孩子刮的,没皮了
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步骤2/6
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肥肉切成薄片,以备榨干,蒜拍碎,姜拍碎
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步骤3/6
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丝瓜切片,滚刀都行,千万别切太小,缩水很厉害
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步骤4/6
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起锅烧油,放入肥肉片,小火慢慢炸出油,油渣变成金黄色,放入蒜末姜末炒香,倒入些许甜面酱,然后少来半勺水,把酱香味儿提出来
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步骤5/6
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倒入丝瓜片,来回翻炒,大概三四分钟后,加入适量的盐和味精儿就可以出锅了
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最后一步
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在起锅烧油,把葱花爆香,浇在上面就可以了
油渣必须小火慢炸,如果有山葱花,那这个菜会更香,如果不喜欢甜面酱的,完全可以不放,就简单的盐和味精就够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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