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油渣葱花炒丝瓜的做法

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油渣葱花炒丝瓜

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记忆中的山葱花，特别香！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 3根

、

猪油 20克

、

葱花 15克

、

蒜末 2茶匙

、

姜 2片

、

甜面酱 20g

、

盐 8g

、

味精 6克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的丝瓜刮去棱角，有一根是孩子刮的，没皮了
步骤2/6 点击查看大图
肥肉切成薄片，以备榨干，蒜拍碎，姜拍碎
步骤3/6 点击查看大图
丝瓜切片，滚刀都行，千万别切太小，缩水很厉害
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，放入肥肉片，小火慢慢炸出油，油渣变成金黄色，放入蒜末姜末炒香，倒入些许甜面酱，然后少来半勺水，把酱香味儿提出来
步骤5/6 点击查看大图
倒入丝瓜片，来回翻炒，大概三四分钟后，加入适量的盐和味精儿就可以出锅了
最后一步点击查看大图
在起锅烧油，把葱花爆香，浇在上面就可以了

小贴士

油渣必须小火慢炸，如果有山葱花，那这个菜会更香，如果不喜欢甜面酱的，完全可以不放，就简单的盐和味精就够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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