小慕家红烧肉
Mark 下 第二次发菜谱 希望大家喜欢 广厦千间,夜眠仅需六尺。家财万贯,日食不过三餐。那今天就来一顿“肥而不腻,入口即化,回味无穷的红烧肉。不过说句实话 现在吃顿红烧肉不容易 因为肉太贵了 哈哈哈哈哈哈哈
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步骤1/8
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五花肉洗净切块
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步骤2/8
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冷水下锅 加入料酒 姜片 焯水备用
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步骤3/8
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鹌鹑蛋冷水下锅 煮熟捞起来放凉水 然后剥皮备用
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步骤4/8
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然后将需要用到的姜葱蒜小米椒葱花等配菜备好待用
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步骤5/8
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首先锅中不放油 五花肉下锅 煸出肥油 然后盛出五花肉 锅底留油 放入白糖 炒出糖色 (我是家里没有冰糖 所以用了白糖)
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步骤6/8
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最后放入五花肉和五花肉一起翻炒上色
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步骤7/8
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上色后 我是将平底锅换成了铁锅(家里有砂锅最好) 加入水 桂皮 八角 生抽 老抽 盐 小米椒等配料一起进行调味 然后盖上锅盖 小火慢炖20分钟即可
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最后一步
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焖煮 20分钟后,肥而不腻 的红烧肉就煮好了,配上一碗米饭 简直是绝了,回味无穷呐
焖煮的时候 如果直接加入黄酒或啤酒 那样熬出来的红烧肉会更香喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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