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家常油泼面的做法

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家常油泼面

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

绿豆芽适量

、

菜心适量

、

盐少许

、

辣椒面适量

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

五香粉少许

、

鸡精粉少许

、

生抽适量

、

醋适量

、

香油少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材洗净
步骤2/16 点击查看大图
菜心去老根，豆芽去皮，去尾
步骤3/16 点击查看大图
面粉加少许盐和较软面团，加盖醒1小时，中间多揉几次。
步骤4/16 点击查看大图
分成小剂子
步骤5/16 点击查看大图
表面刷油再醒二十分钟
步骤6/16 点击查看大图
撖成牛舌状
步骤7/16 点击查看大图
拉长
步骤8/16 点击查看大图
从中间撕开
步骤9/16 点击查看大图
两头不要撕断
步骤10/16 点击查看大图
开水下锅煮，汤中加少许盐。
步骤11/16 点击查看大图
煮熟下菜心豆芽煮2分钟。
步骤12/16 点击查看大图
捞出碗中备用
步骤13/16 点击查看大图
碗里依次放入蒜末，葱花，五香粉，鸡精粉，白芝麻，辣椒面盐。
步骤14/16 点击查看大图
油烧热
步骤15/16 点击查看大图
炝入碗中，加生抽，醋，调匀。
最后一步点击查看大图
香味扑鼻而来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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