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四季吐司的做法

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四季吐司

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一口吃到四个季节

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1小时以上 | 掌勺(高级)

100度水 92

、

盐 4

、

高筋面粉 76

、

高筋面粉 180

、

炼乳 12克

、

糖 16克

、

淡奶油 12克

、

水 86克

、

黄油 15克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作烫种，高筋面粉和盐放入盆里，加入刚刚煮开的沸水。揉好后冰箱冷藏
步骤2/6 点击查看大图
烫种凉透后加入其他材料开始揉面，揉好的面团平均分成四份。其中三份面团分别加入果蔬粉揉成彩色面团。面团分好以后先放入冰箱冷藏，等所有面团都揉好再取出一起发酵
步骤3/6 点击查看大图
面团松弛好就可以整形了。面团拍扁排气，翻面，拉宽底边。从上至下卷起，松弛好后擀开，撒上坚果碎
步骤4/6 点击查看大图
发酵箱二发，九分满
步骤5/6 点击查看大图
上火170度，下火210度，25分钟
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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