牧羊人派

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本品为英国的一种传统料理。不含酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，烤完香气四溢，表层浅金，一勺挖下，奶香气十足的土豆泥和浓郁的肉糜完美结合，满口鲜香。

食材清单加入采购清单

1小时以上

甜椒粉 1茶匙

、

番茄膏 2汤匙

、

车达芝士碎 50克

、

淡奶油 200克

、

牛肉末 400克

、

红酒 50克

、

海盐 1茶匙

、

欧芹叶 5克

、

水 1000克

、

混合蔬菜粒 150克

、

土豆 600克

、

大蒜 50克

、

洋葱 200克

、

百里香 3克

、

无盐黄油 30克

、

橄榄油 2汤匙

、

黑胡椒粉 0茶匙

、

香叶 2片

、

高汤 240克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称取牛肉末400克，土豆600克，洋葱200克，混合蔬菜粒150克，大蒜50克，车达芝士碎50克。
步骤2/16 点击查看大图
称取欧芹叶5克，百里香3克，红酒50克，无盐黄油30克，淡奶油200克，高汤240克。
步骤3/16 点击查看大图
将百里香取叶，欧芹叶切碎，土豆切大块，备用。
步骤4/16 点击查看大图
锅中放入水1000克，放入蒸篮，土豆块。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/16 点击查看大图
揭盖，取出蒸篮，将土豆放置室温去皮，备用。
步骤6/16 点击查看大图
将主锅洗净放回，放入白洋葱，大蒜。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/16 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8/16 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底，放入橄榄油2汤匙，牛肉末，百里香叶，欧芹碎，香叶2片。合上锅盖，开始烹饪。
步骤9/16 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底，放入红酒50克，番茄膏2汤匙，甜椒粉1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤10/16 点击查看大图
打开排气阀组件，放入高汤240克，开始烹饪。
步骤11/16 点击查看大图
揭盖，放入混合蔬菜粒，海盐1茶匙，研磨黑胡椒粉1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤12/16 点击查看大图
揭盖，将烤碗放入烤盘，盛出锅中食材到烤碗中。取出香叶，铺平，室温静置30分钟备用。烤箱200℃，预热20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
主锅洗净放回，放入土豆块，黄油块，淡奶油，车达芝士碎，海盐1/2茶匙，研磨黑胡椒1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤14/16 点击查看大图
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底。合上锅盖，开始烹饪。
步骤15/16 点击查看大图
揭盖，将锅中食材均匀倒在牛肉酱表面，抹平后用叉子抹出纹路。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层上下火，200℃烤制23分钟至土豆泥呈金黄色，取出室温放置10分钟，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。