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清炒桂花鲈片的做法

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清炒桂花鲈片

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桂花鲈鱼，被视作鱼中上品，肉质鲜美肥嫩，又能补气血、益脾胃。最简单的清炒，就能让这道菜集桂花清香与鱼肉鲜美于一身。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

生粉 5克

、

红椒 20克

、

丝瓜 50克

、

蒜头 10克

、

黑木耳 10克

、

桂花鲈鱼 500克

、

植物油 5克

、

蚝油 3克

、

料酒 4克

、

胡椒粉 1克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：桂花鲈鱼500g、丝瓜50g、红椒20g、蒜头10g、木耳10g。【辅料】植物油5g、蚝油3g、盐2g、生粉5g、料酒4g、胡椒粉1g。
步骤2/9 点击查看大图
将红椒、丝瓜切块备用。
步骤3/9 点击查看大图
桂花鲈鱼起肉切片，加入盐、生粉、生油，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧水，将木耳焯2分钟，捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒5分钟，捞出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中烧水，倒入腐皮丝与木耳丝，焯水2分钟后捞出备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅中烧油，桂花鲈鱼片过油1分钟，捞出备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅中烧油，下蒜末爆香，依次下鱼片、木耳、红椒，翻炒2分钟，鱼片表面微焦即可出锅。
最后一步点击查看大图
丝瓜摆盘，鱼片倒入盘中，撒适量胡椒粉提味，清炒桂花鲈鱼就做好了。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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