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梅子酱排骨的做法

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梅子酱排骨

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本品色泽红润，味道酸酸甜甜，排骨入口肥糯，搭配上酸梅酱酸甜可口，口感丰富，吃起来不但不腻，还相当的尽兴，令人回味无穷。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

干淀粉 1茶匙

、

蒜瓣 2瓣

、

葱 1根

、

姜 5片

、

排骨 400克

、

水 200克

、

食用油 1汤匙

、

生抽 1茶匙

、

老抽 0茶匙

、

酸梅酱 4茶匙

、

料酒 1汤匙

、

冰糖 7克

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称取排骨400克。
步骤2/9 点击查看大图
将排骨洗净，切段；葱10克（1根）洗净，切葱花；姜10克（5片）去皮，切片；蒜瓣10克（2瓣）去皮，切片。
步骤3/9 点击查看大图
另取一锅，放入水1000克，再放入排骨，料酒1汤匙，煮沸，焯约8分钟，去除其血腥和血水后捞出沥干，备用。
步骤4/9 点击查看大图
碗中倒入干淀粉1.5茶匙，加入水2汤匙，调成水淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入食用油1汤匙，放入姜片，蒜片。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/9 点击查看大图
揭盖，放入排骨，倒入盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，冰糖7克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/9 点击查看大图
揭盖，倒入水200克和酸梅酱4茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8/9 点击查看大图
揭盖，倒入调好的水淀粉。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，开盖盛出，撒上葱花即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

本品中的酸梅酱必不可少，但用量可根据自己的口味灵活增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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