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超软吐司的做法

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超软吐司

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个约113g

、

糖粉 110g

、

奶粉 18g

、

冰水 170g

、

高筋面粉 450g

、

盐 6g

、

耐高糖酵母 5g

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糖粉和水先混合，放入冰箱冷冻3小时，再放入面包桶。再把除黄油外的材料放入面包桶。揉面30分钟。放入软化好的黄油，揉面40分钟，面包机在揉的时候可以用剪刀时不时的剪上一刀，这样可以快速揉出薄膜。最好空调房里操作。
步骤2/4 点击查看大图
分成8份，排气揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟，都擀成长条，卷起来。静置15分钟后在擀成长条卷起来。其中一个卷入了豆沙馅儿，卷好后放入吐司模具内。发酵一小时，8分满，涂上全蛋液。
步骤3/4 点击查看大图
170度烤30分钟，17分钟时加盖了锡纸。脱膜前震几下。
最后一步点击查看大图
放凉后，记得装入保鲜袋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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