五彩玉米粒
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最近减脂,每天晚上躺在床上想第二天要吃什么,然后这道五彩玉米粒就出现在我的脑海里
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
玉米粒
200g
、
胡萝卜
1根
、
青椒
2个
、
香菇
4朵
、
鸡胸肉
1块
、
蒜
瓣6粒
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
蛋清
1个
、
青柠
半个
、
油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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胡萝卜,青椒,香菇切粒,玉米粒是买的冷冻的。避免太多油,胡萝卜和香菇用开水焯熟备用
-
步骤2/3
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鸡胸肉切丁,放料酒,一粒蒜泥,一勺蚝油,一勺生抽,适量盐,糖,蛋清,生粉,腌制鸡胸肉丁半小时。我买的生粉是菜场的绿豆粉,所有是一粒一粒的,大家可以直接在超市淀粉腌。
-
最后一步
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热锅冷油(锅要烧的冒烟那种),放入剩下五粒蒜泥爆香,放入玉米粒,炒到断生,放入青椒粒和鸡胸肉粒,再炒两分钟后,放入刚刚焯熟的胡萝卜丁和香菇丁,放一小碗开水,等水收干菜就好了(大概也就一两分钟吧),这样炒出来的鸡胸肉丁很嫩。调味加入适量盐,蚝油,我喜欢吃甜的,加一点白糖。
小贴士
1.鸡胸肉很腥,我加了白酒去腥,效果不太好,我又加了半个鸡蛋大的青柠汁
2.如果买的新鲜现剥玉米粒,也需要焯熟。当然,如果不嫌油多,完全可以忽略焯水,直接把胡萝卜和玉米粒炒熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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