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五彩玉米粒的做法

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五彩玉米粒

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最近减脂，每天晚上躺在床上想第二天要吃什么，然后这道五彩玉米粒就出现在我的脑海里

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米粒 200g

、

胡萝卜 1根

、

青椒 2个

、

香菇 4朵

、

鸡胸肉 1块

、

蒜瓣6粒

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蛋清 1个

、

青柠半个

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜，青椒，香菇切粒，玉米粒是买的冷冻的。避免太多油，胡萝卜和香菇用开水焯熟备用
步骤2/3 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放料酒，一粒蒜泥，一勺蚝油，一勺生抽，适量盐，糖，蛋清，生粉，腌制鸡胸肉丁半小时。我买的生粉是菜场的绿豆粉，所有是一粒一粒的，大家可以直接在超市淀粉腌。
最后一步点击查看大图
热锅冷油（锅要烧的冒烟那种），放入剩下五粒蒜泥爆香，放入玉米粒，炒到断生，放入青椒粒和鸡胸肉粒，再炒两分钟后，放入刚刚焯熟的胡萝卜丁和香菇丁，放一小碗开水，等水收干菜就好了（大概也就一两分钟吧），这样炒出来的鸡胸肉丁很嫩。调味加入适量盐，蚝油，我喜欢吃甜的，加一点白糖。

小贴士

1.鸡胸肉很腥，我加了白酒去腥，效果不太好，我又加了半个鸡蛋大的青柠汁 2.如果买的新鲜现剥玉米粒，也需要焯熟。当然，如果不嫌油多，完全可以忽略焯水，直接把胡萝卜和玉米粒炒熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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