葱油小青菜拌紫薯面
尾巴上绑粉红蝴蝶结的屹耳来了,今天屹耳会让小朋友喜欢上青菜和粗粮! 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/19
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小青菜洗净,切下根部做成花朵,其余切碎。
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步骤2/19
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香葱切碎。
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步骤3/19
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40g面粉+10g蛋清+10g水以及一捏盐搅成团,用压面机反复压薄压光滑。
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步骤4/19
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60g面粉+15g蛋清+15g水以及一捏盐混合,压面机压成面片。
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步骤5/19
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分别压成面条。
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步骤6/19
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烧一锅沸水,加一小勺盐。
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步骤7/19
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放入面条。
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步骤8/19
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煮至断生捞起控水。
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步骤9/19
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淋入一点熟油防粘。
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步骤10/19
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青菜烫熟。
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步骤11/19
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捞起,用锅铲背压干水份。
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步骤12/19
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原味面条在圆盘下方盘一个半圆。
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步骤13/19
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紫薯面条在圆盘上部对应盘个半圆,屹耳的脑袋就做好了。
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步骤14/19
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两侧盘两个小椭圆做耳朵。
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步骤15/19
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海苔剪出五官和头发。
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步骤16/19
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葱花上放盐和少许白胡椒、糖入,浇上热油拌匀。
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步骤17/19
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再加入挤干水的青菜拌匀。
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步骤18/19
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用小勺子摆放在屹耳周围就做好了。
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最后一步
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完工开吃!
压面条时可以撒少量玉米淀粉防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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