香辣清蒸鱼(三道鳞)
女票最爱,又好吃,又满足吃肉的要求,还吃不胖! 爱她就给她做超好吃的香辣清蒸鱼吧! 有没有人像我一样,从不下厨房,到现在屁颠屁颠来豆果发菜谱,都是被女票栽培(逼)出来的,哈哈哈!
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步骤1/8
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鱼收拾干净,鱼头切掉,留下盘子可以盛下长度即可。两面滚刀,用料酒,抹上盐,腌上10分钟
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步骤2/8
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红辣椒,姜,蒜,葱洗净。与此同时,上蒸锅,烧上清水
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步骤3/8
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辣椒切段,姜蒜切丁,葱切成条
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步骤4/8
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葱条塞入鱼肉中
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步骤5/8
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上锅蒸,蒸10分钟即可。出锅后,挑出葱条,倒去盘里的水,备用
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步骤6/8
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调酱汁,老抽,生抽,豆瓣酱一勺,盐一勺,糖一勺,加凉水拌匀
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步骤7/8
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蒸鱼的同时,炒锅加热后放油,依次加入辣椒,蒜,姜煸炒,炒出红油和蒜香后加入调好的酱汁,煮开
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最后一步
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把熬好的汤汁浇在鱼上。同时烧适量热油,浇上,呲呲呲的响,菜成!
鱼要选嫩的,草鱼肉质太老,不建议!
腌制鱼的时候,抹点盐入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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