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茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）的做法

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茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）

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鸡胸肉每百克蛋白质含量在30g左右，所以它是减脂餐中的一员大将，由于脂肪含量很低，口感很容易柴，今天就给小伙伴们介绍一道好吃又健康的减脂菜谱——茄子鸡肉豆腐煲。

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103克
103克
70克

1499
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟

北豆腐 1块

、

茄子 1个

、

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

小米辣 3个

、

大蒜 8瓣

、

生抽 2勺

、

糖 20克

、

鸡精半勺

、

盐 5克

、

清水半碗

、

食用油 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材洗净后做一下处理，豆腐切块、茄子切条、鸡胸肉搅碎、鸡蛋打散、大蒜切末、小米辣切段。
步骤2/7 点击查看大图
切好的豆腐块裹上蛋液，锅中加入少量食用油，将裹好蛋液的豆腐放入锅中小火慢煎。
步骤3/7 点击查看大图
将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中不放油，中小火将茄子炒软后，盛出备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入少量食用油，中小火翻炒鸡胸肉，加入蒜末、生抽、鸡精、糖、盐和半碗清水（喜欢吃辣的可以加入半勺郫县豆瓣，郫县豆瓣本身有咸味，就不用另外加盐了）
步骤6/7 点击查看大图
准备一个煲，将豆腐、茄子码放进去，然后把炒好的鸡胸肉浇在上面，小火炖煮10-15分钟入味。
最后一步点击查看大图
炖好的豆腐和茄子吸满了汤汁，关火前撒上少许葱花和小米辣即可。

小贴士

1、控糖的小伙伴可以不加糖或者使用代糖。 2、如果用的不粘锅，煎豆腐时可不放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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