茄子鸡肉豆腐煲（减脂餐）
鸡胸肉每百克蛋白质含量在30g左右，所以它是减脂餐中的一员大将，由于脂肪含量很低，口感很容易柴，今天就给小伙伴们介绍一道好吃又健康的减脂菜谱——茄子鸡肉豆腐煲。
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步骤1/7
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所有食材洗净后做一下处理，豆腐切块、茄子切条、鸡胸肉搅碎、鸡蛋打散、大蒜切末、小米辣切段。
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步骤2/7
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切好的豆腐块裹上蛋液，锅中加入少量食用油，将裹好蛋液的豆腐放入锅中小火慢煎。
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步骤3/7
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将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
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步骤4/7
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锅中不放油，中小火将茄子炒软后，盛出备用。
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步骤5/7
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锅中加入少量食用油，中小火翻炒鸡胸肉，加入蒜末、生抽、鸡精、糖、盐和半碗清水（喜欢吃辣的可以加入半勺郫县豆瓣，郫县豆瓣本身有咸味，就不用另外加盐了）
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步骤6/7
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准备一个煲，将豆腐、茄子码放进去，然后把炒好的鸡胸肉浇在上面，小火炖煮10-15分钟入味。
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最后一步
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炖好的豆腐和茄子吸满了汤汁，关火前撒上少许葱花和小米辣即可。
1、控糖的小伙伴可以不加糖或者使用代糖。
2、如果用的不粘锅，煎豆腐时可不放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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