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麻酱凉面的做法

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麻酱凉面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

河套雪花粉 250g

、

盐 5克

、

水 100克

、

麻酱 2勺

、

水适量

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡汁 1勺

、

糖半勺

、

黄瓜 1根

、

冰块适量

、

香菜少许

、

葱花少许

、

辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
盐用水化开
步骤2/20 点击查看大图
和成面团醒20分钟
步骤3/20 点击查看大图
中途揉面两次，揉成光滑面团。
步骤4/20 点击查看大图
压面机压成面条
步骤5/20 点击查看大图
撒细玉米粉防止粘连
步骤6/20 点击查看大图
黄瓜擦丝
步骤7/20 点击查看大图
一勺麻酱
步骤8/20 点击查看大图
少量多次加温水泄开
步骤9/20 点击查看大图
泄成这种有流动性
步骤10/20 点击查看大图
加盐
步骤11/20 点击查看大图
生抽
步骤12/20 点击查看大图
耗油
步骤13/20 点击查看大图
鸡汁
步骤14/20 点击查看大图
糖
步骤15/20 点击查看大图
水开煮面至熟透
步骤16/20 点击查看大图
过冷水捞出备用
步骤17/20 点击查看大图
加芝麻酱和黄瓜丝拌匀
步骤18/20 点击查看大图
放上黄瓜丝，香菜，葱花，冰块，辣椒酱
步骤19/20 点击查看大图
太香啦
最后一步点击查看大图
炎炎夏日，加冰的凉面最棒了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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