茶叶蛋
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因为上半年在老家不用自己做饭,所以好久不更新了,这个菜谱来自我妹妹,又经过了我自己的改良,做法简单,口味也不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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煮鸡蛋:大火烧开煮5分钟,焖5分钟,然后敲碎。
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步骤2/3
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备料:用一个大碗,将大料(八角、桂皮、香叶、茶叶)先称好,加少许水浸泡洗一下(稍微浸泡一下下就行),然后其他材料一起称好备用。
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最后一步
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将碗里的料倒进锅里,大火煮开,小火5分钟。再将敲碎的鸡蛋放进锅里,改大火烧开,然后小火15-20分钟。
小贴士
如果是当天吃,这个盐的量正好。我一般是前一天晚上做,第二天起来吃,这样更入味,第二天再大火煮开小火焖5分钟,像我这样的话盐的量10-12g差不多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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