茭白炒三丝
说起茭白,南方的朋友们估计都不陌生。 这种水生植物的膨大茎,相当的肥美。新鲜的茭白口感软嫩,并且含有大量的淀粉和氨基酸,让茭白吃起来有一种特有的鲜甜味儿。
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步骤1/13
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80g里脊肉洗净切片,再切成肉丝。
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步骤2/13
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拌入5g玉米淀粉(生粉),2g生姜丝和1g生抽,抓匀腌制15分钟。腌制的时候加入淀粉,加热后会变得浓稠,这样可以更好的让肉丝裹住水份,炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。
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步骤3/13
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40g胡萝卜切成细丝。
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步骤4/13
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菜椒一个,切成细丝。
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步骤5/13
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100g茭白同样切成细丝。
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步骤6/13
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炒锅热锅倒油。
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步骤7/13
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倒入蒜末炒香。
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步骤8/13
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中火炒出香味后,倒入肉丝。
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步骤9/13
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炒至肉丝变白后,倒入胡萝卜丝。
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步骤10/13
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炒约2分钟,胡萝卜丝变软后,倒入菜椒丝和茭白丝。
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步骤11/13
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继续中火炒约4分钟后,调入2g生抽和1g盐。
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步骤12/13
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关火盛盘,开吃!
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最后一步
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完成
工具:炒锅
熟练耗时:20mins(不含腌制时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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发布于 2020-08-19
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