爱的蛋卷卷
在一个宝妈美食群里，今早有人分享这道简单易做的蛋卷卷，正好不知道今早吃啥，就跟帖交了个作业，也是第一次做，形状不满好看，纯分享
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步骤1/7
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火腿肠或者火腿，我是用的广式腊肠代替的，切丁，小葱切碎
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步骤2/7
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3–4个鸡蛋，（根据人数适量增加，我是两人份）蛋清和蛋黄分开，蛋黄液中加入半个蛋清的量，分别打散搅匀，蛋清中加入一点盐和鸡精，还有一点胡椒粉去腥。
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步骤3/7
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火腿肠丁加入蛋黄液中，小葱加入蛋清液中，分别搅匀
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步骤4/7
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倒入电饼铛中或者平底不粘锅中摊均匀，小火慢煎成型，电饼铛比较方便
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步骤5/7
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再煎蛋清饼，电饼铛可以不用放油，更健康的
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步骤6/7
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分别摊开晾凉后,稍微修修型，蛋黄饼在下蛋白饼在上，卷起来
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最后一步
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切段装盘就好，味道不错，也好看，我是第一次做，成品不是很好，见谅
蛋黄液中适量加入蛋白，这样会有韧性，卷卷的时候不易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-19
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