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肉沫冬瓜的做法

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肉沫冬瓜

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冬瓜是减肥圣品，还具有清热解暑的效果。而且做法也是非常多，今天来个肉沫冬瓜，口感非常不错

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10~30分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 500克

、

瘦肉 80克

、

小米椒 1个

、

大蒜 1瓣

、

葱 1根

、

食用油适量

、

盐适量

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
冬瓜削皮切厚片，瘦肉剁碎，大蒜切碎，小米椒切段
步骤3/18 点击查看大图
肉沫用生粉和生抽腌制几分钟
步骤4/18 点击查看大图
锅里放油（今天用的是猪油）
步骤5/18 点击查看大图
放入腌制好的肉沫，用中小火
步骤6/18 点击查看大图
肉沫翻炒均匀，约1分钟
步骤7/18 点击查看大图
放入大蒜和小米椒炸一下
步骤8/18 点击查看大图
炸出香味
步骤9/18 点击查看大图
倒入冬瓜，转大火翻炒
步骤10/18 点击查看大图
放入盐翻炒几分钟，然后放入生抽、耗油和少许老抽翻炒约1分钟
步骤11/18 点击查看大图
盖上锅盖焖1-2分钟
步骤12/18 点击查看大图
收下汁继续翻炒
步骤13/18 点击查看大图
放点水煮1分钟
步骤14/18 点击查看大图
大火收汁，放入葱花
步骤15/18 点击查看大图
装盘，再在面上撒上葱花即可
步骤16/18 点击查看大图
美味
步骤17/18 点击查看大图
带点肉香
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汤汁也很下饭

小贴士

1.因为会放生抽和耗油，所以盐不要放太多 2.瘦肉用生粉腌制一下，煮出来口感会更嫩滑 3.放点葱花味道会更好 4.喜欢吃辣的可以多放点小米椒，我比较喜欢微辣，所以只放了一个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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