甜米酒
夏天喝一杯自制的甜酒酿，不要太爽哦。
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步骤1/7
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1000克糯米泡水，我是从早上浸泡，晚上7点左右开始蒸。
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步骤2/7
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放高压锅隔水蒸，下面垫蒸笼布，中间搓几个洞。上汽蒸10-15分钟。
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步骤3/7
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蒸好倒入干净（无水无油）容器，糯米凉到不烫手
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步骤4/7
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倒入4克酒曲，搅拌均匀。
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步骤5/7
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结块的地方，加点凉开水，把它散开。然后把糯米压平。
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步骤6/7
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中间搓一个小洞洞，方便看出酒情况。最后盖上保鲜膜，我们这边温度这几天都是38度，所以我没有包棉被。
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最后一步
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第二天就出酒了，尝了一口，好甜呀！放入冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-19
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