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下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干

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舶来品~咖啡从高贵慢慢溶入平常生活中，有人每天都要喝上一杯，由如白开水一样挂念。只因它的独特的香气及苦中透着坚强的味道，让我也喜欢上。采用金龙鱼低筋小麦粉制作，口感微苦微甜酥脆，脂肪含量适中，吃上3~5粒，可以给工作中的你增加一点动力，不会让你有负担哦。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼低筋小麦粉 80克

、

玉米淀粉 30克

、

可可粉 8克

、

纯咖啡粉 5克

、

蛋黄 1个

、

热牛奶 9克

、

黄油 35克

、

糖粉 32克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料准备好
步骤2/16 点击查看大图
没有糖粉，可以用料理机干磨功能制作
步骤3/16 点击查看大图
热牛奶（可以微波15秒）加入咖啡判拌几下
步骤4/16 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉搅拌一个方向打发
步骤5/16 点击查看大图
加入蛋黄继续打发
步骤6/16 点击查看大图
打发状态：看起来发白并且体积增大
步骤7/16 点击查看大图
加入咖啡牛奶拌匀
步骤8/16 点击查看大图
加入金龙鱼低筋小麦粉，可可粉翻拌
步骤9/16 点击查看大图
拌到无干粉即可，不要过度搅拌
步骤10/16 点击查看大图
揉团挫长条分小份，每份4~5g即可，我这个方子刚好一盘，做了45个
步骤11/16 点击查看大图
取一个挫圆后两边稍微压一下呈椭圆形状
步骤12/16 点击查看大图
全部整好，用牙签在中间轻轻压一下，至一半位置即可。
步骤13/16 点击查看大图
进冷藏室半小时。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下火150度，中层15分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
出炉了，太香了
最后一步点击查看大图
约好同事或闺蜜一起下午茶啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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