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海鲜面（家常版）的做法

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海鲜面（家常版）

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适合当季的一碗面！1人分，人多可以适量加

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹鲜活 1只

、

白蛤蜊 10个

、

虾（都可以） 3只

、

姜片 3片

、

蒜片 1粒

、

干辣椒 1个（可不放）

、

鸡蛋或者鸭蛋 1个

、

青菜 1小把

、

面都可以我用的是油面

、

葱 2根

、

料酒盐油蚝油味极鲜、白胡椒粉适量即可

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净切好备好
步骤2/12 点击查看大图
鲜活的梭子蟹切开沾点打好的鸡蛋液撒点淀粉封膏
步骤3/12 点击查看大图
起锅热油先煎个鸡蛋
步骤4/12 点击查看大图
另倒油放螃蟹进去煎，煎好放姜片蒜片辣椒葱段淋一圈料酒炒香
步骤5/12 点击查看大图
然后加一碗开水放白蛤蜊跟虾煮开变成海鲜汤，只需要➕一小勺盐
步骤6/12 点击查看大图
烧开把渣跟浮沫撇掉，放入青菜烫熟，滴点味极鲜调味
步骤7/12 点击查看大图
➕一滴蚝油
步骤8/12 点击查看大图
煮熟捞出
步骤9/12 点击查看大图
剩汤➕点白胡椒
步骤10/12 点击查看大图
放面进去煮至小泡泡就OK了
步骤11/12 点击查看大图
面先夹出来，再把刚刚捞出来的东西摆上
最后一步点击查看大图
最后再放点葱花跟海鲜面汤！喜欢吃辣椒油的也可以撒点哦

小贴士

1.汤的料渣一定要捡出来 2.煮熟的贝壳先捞出来要不然煮久了肉会缩掉 3.也可以不用捞出来直接下面煮熟就ok

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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