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一上桌就秒光，这盘肉得靠抢才能吃的到！的做法

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一上桌就秒光，这盘肉得靠抢才能吃的到！

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最近天气真的热到爆炸， 每天都收到高温预警的提示， 出去一趟感觉自己都要融化了， 但天热最适合的就是吹着空调吃火锅啦， 吃完真的超惬意， 吃火锅前我都会先点一份小酥肉， 每次和朋友们出去都要靠抢才吃的到， 口感和味道都太让人喜欢了， 总觉得有它这顿火锅才完整， 刚好看到你们说要学小酥肉， 必须安排上~ 那今天的图文菜谱就是 椒麻小酥肉 外酥里嫩，满口肉香， 配上蘸料，趁热吃一口嘎嘣脆， 让人忍不住吃完一根又一根~ 做法简单， 把肉调味裹上面糊再油炸就好了， 做好后保证上桌一会就被抢光了， 当零食或下酒菜都很棒， 喜欢的童鞋一定要试试吖~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 150g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 40g

、

料酒 1勺

、

盐 2g

、

花椒粉 3g

、

花椒粒 3g

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/8 点击查看大图
猪肉切成条，放1g盐、1g花椒粉、1勺料酒腌制30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
玉米淀粉中加1个鸡蛋搅匀，加入1g盐、2g花椒粉、3g花椒粒搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
腌好的肉倒入面糊中均匀挂糊。
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油，插入筷子起小泡时开小火，把肉一条条放入锅中，期间注意翻面哦。
步骤6/8 点击查看大图
炸至微黄时捞出，转开大火。
步骤7/8 点击查看大图
待插入筷子起大泡时放肉复炸一遍，炸至金黄时捞出。
最后一步点击查看大图
配上辣椒面，椒麻小酥肉就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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