翡翠白玉卷
在玉器中,有一种翡翠白菜相当受欢迎,摇曳多姿的白菜寓意富贵吉祥、好运连连,受到广大群众的支持。真实生活中的白菜谐音“百财”,也如同翡翠白菜一样是一个寓意吉祥的食材。与鲜美的猪肉馅料进行搭配,便形成了鲜明对比,从而有了翡翠白玉卷这道菜肴。翡翠白玉卷用料简单、方法简单,是家庭聚餐、宴客常见的菜肴哦。
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步骤1/17
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香菇用温水泡软。
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步骤2/17
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将大白菜洗净沥干,胡萝卜切成小丁,香菇切碎。
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步骤3/17
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猪肉糜中加入胡萝卜、香菇。
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步骤4/17
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加入'太太乐'鸡精调味料(三鲜)。
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步骤5/17
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加入15毫升'太太乐原味鲜'头道生抽酱油。
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步骤6/17
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放入10克生粉,使肉馅更滑嫩。放入胡椒粉、盐、糖调味。
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步骤7/17
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搅拌均匀
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步骤8/17
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大白菜汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干。
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步骤9/17
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将白菜放在砧板上,放上一点猪肉馅,卷成长条。
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步骤10/17
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码入盘中。
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步骤11/17
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大火蒸5-8分钟。
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步骤12/17
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10克生粉中加入水。
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步骤13/17
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加入10毫升'太太乐原味鲜'头道生抽酱油,搅拌成水淀粉。
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步骤14/17
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将水淀粉倒入锅中。
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步骤15/17
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煮沸,搅拌至合适稠度。
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步骤16/17
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将酱汁浇在菜上。
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最后一步
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滴上几滴麻油即可上桌。
1 水淀粉的水可以稍微多一点,收汁至合适稠度即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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