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素烧鸡蛋番茄豆腐的做法

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素烧鸡蛋番茄豆腐

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这盘小菜富含蛋白质，低脂，酸酸爽爽，一年四季均可食用，更适合高温天热的夏季。豆腐的嫩滑，鸡蛋的香嫩，番茄的红润，只需要几分钟，一盘盘养眼又好吃的营养快手菜就出锅了。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

大番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐少许

、

芦笋 1根

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄；
步骤2/7 点击查看大图
番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散；
步骤3/7 点击查看大图
炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块；
步骤4/7 点击查看大图
将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁；
步骤5/7 点击查看大图
将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀；
步骤6/7 点击查看大图
待汤汁煮开后，撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。芦笋末换成香葱末也可以。
最后一步点击查看大图
素烧鸡蛋番茄豆腐，营养好吃又下饭！

小贴士

1. 豆腐宜用嫩豆腐，口感嫩滑，加热即熟，豆腥味少；如果用卤水豆腐，需将豆腐焯水后使用，以去掉较多的卤水味； 2. 鸡蛋不要炒老，凝固后即可将豆腐、番茄入锅煮沸；番茄选用汁多肉厚且甜的，不需要煮散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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