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满屋漂酒香的香糟鸡

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糟酒思故乡，在福建闽北和福州一带，很喜欢用香糟（酒糟）做菜，这道香糟鸡在福州是很有名的菜，做月子很多家里都会煮香糟鸡，驱寒补气血。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

酒糟 2勺

、

姜 5片

、

酒半瓶

、

红糖 50克

、

盐 1勺

、

鸡精 2小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡切块
步骤2/14 点击查看大图
烧水加姜片
步骤3/14 点击查看大图
将鸡块焯水
步骤4/14 点击查看大图
酒糟待用
步骤5/14 点击查看大图
锅加食用油，加入姜片，炸香
步骤6/14 点击查看大图
加入酒糟，炒香
步骤7/14 点击查看大图
倒入鸡块
步骤8/14 点击查看大图
加料酒，大火炝炒鸡肉
步骤9/14 点击查看大图
加红糖
步骤10/14 点击查看大图
继续翻炒，
步骤11/14 点击查看大图
加入适量清水，加些盐，搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
大火煮开，转中小火煮一个小时左右
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的糟鸡可以出锅了
最后一步点击查看大图
香糟鸡，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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