零失误的蒜蓉粉丝蒸虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 50g（1把）

、

基围虾 250g

、

蚝油 1匙勺

、

料酒 1匙勺

、

蒜泥酱适量

、

粉丝 50g（1把）

、

蚝油 1匙勺

、

蒜泥酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粉丝冷水泡发，加入一匙勺蚝油，拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
基围虾洗净，去虾线，背部剖开，加入一匙勺料酒腌制去腥。
步骤3/7 点击查看大图
虾开背出码上蒜泥，置于粉丝上方。
步骤4/7 点击查看大图
粉丝冷水泡发，加入一匙勺蚝油，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
上锅蒸10分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
虾开背出码上蒜泥，置于粉丝上方。
最后一步点击查看大图
上锅蒸10分钟即可。

小贴士

蒜蓉酱是家中常备酱料，用于蒸海鲜、炒青菜都十分受用哦！【蒜蓉酱】做法： 1、生蒜剥皮，用搅拌机打碎成泥。 2、将蒜泥分成2:6:2三份。 3、冷锅冷油下入2份蒜泥，小火慢炸，不停翻炒。 4、2份蒜泥烧成金黄色，倒入6份蒜泥，继续翻炒两分钟至断生。 5、关火，加入适量盐、糖、味极鲜、蚝油，再加入剩下的2份蒜，搅匀。 6、倒入无水无油的容器，至冷却后，密封保存（记得油要没过蒜蓉哦！）。金蒜的焦香、熟蒜的醇香、生蒜的辛辣、调料的咸鲜，成就了这份灵魂酱汁哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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