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鸡蛋葱花饼的做法

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鸡蛋葱花饼

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这个饼烙好之后金黄金黄的，因为鸡蛋的用量比较大，烙出的饼是比较筋道、有点韧性的，趁热最好吃，直接吃或者卷菜吃都不错。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

雪花粉 350g

、

盐 3g

、

温水 50ml

、

小葱 2根

、

油 15g

、

鸡蛋 3个

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
备齐材料
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雪花分钟加少许盐
步骤3/20 点击查看大图
放入少许十三香
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再加温水
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一起拌匀
步骤6/20 点击查看大图
小葱取葱叶部分，切碎
步骤7/20 点击查看大图
倒入油拌匀
步骤8/20 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤9/20 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
搅拌好的蛋液倒入面粉
步骤11/20 点击查看大图
一起揉成光滑面团
步骤12/20 点击查看大图
均分成八份
步骤13/20 点击查看大图
全部滚圆
步骤14/20 点击查看大图
盘子里倒少许油，放入面团，面团上也刷一层油，盖上保鲜膜，醒半小时
步骤15/20 点击查看大图
取醒好的面团擀成薄饼
步骤16/20 点击查看大图
用擀面杖轻轻卷起来
步骤17/20 点击查看大图
放入不粘锅中，烙至鼓起气泡
步骤18/20 点击查看大图
翻面，再烙1-2分钟，直到整个饼变金黄色，就可以出锅啦
步骤19/20 点击查看大图
鸡蛋葱花饼出炉
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直接吃或者卷菜吃都不错

小贴士

1、小葱加油拌匀，可以锁住水分，保持鲜嫩的颜色； 2、因为擀开的饼胚很薄很软，所以借助擀面杖放入锅中； 3、这个饼趁热吃比较好吃，凉了后会稍硬，再吃时要热透，或者蒸一下也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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