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红糖马拉糕的做法

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红糖马拉糕

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第一次做红糖马拉糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 160克

、

木薯粉 100克

、

红糖 100克

、

酵母 3克

、

泡打粉 2克

、

水 200克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红糖用200毫升水煮融化放凉备用
步骤2/10 点击查看大图
3克酵母用温水化开
步骤3/10 点击查看大图
面粉和木薯粉混在一起搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
酵母和放凉的红糖水分3次倒入面糊中每一次都搅拌均这样出来的糕韧性更好哦搅拌大约5分钟左右我这里是放入提前预热好的烤箱发酵50分钟这一步忘记了拍照
步骤5/10 点击查看大图
这是发酵好的面糊表面有一些小孔
步骤6/10 点击查看大图
搅拌起来是蜂窝状的放入2克的泡打粉充分搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
然后找一个碟子底部涂薄薄一层油再把面糊倒进去大力震几下把里面的气泡震破
步骤8/10 点击查看大图
然后再进行二次发酵体积大了一倍然后开始上锅蒸30分钟最后开一下锅盖再盖上焖5分钟这次可以防止水蒸气回流在糕体哦
步骤9/10 点击查看大图
这是蒸熟的样子哦因为我开了灯所以会有一些色差哦
最后一步点击查看大图
放凉后就可以切成自己喜欢的模样啦第一次做如果做的不好请多多包涵哦感谢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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