豆沙元宵
圆满的艺术，是内在幸福的开始...... 从来没有把元宵做的这么圆这么韧[偷笑] 纯手工，可以和小园门大妈的工艺比美了[憨笑][憨笑]
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步骤1/9
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红豆提前泡一夜，冷水煮，放超过红豆3cm的水分大火煮开小火慢炖，快干时根据自己口味加入白糖和红糖适量，边烧边搅拌，小心一定不要糊底，慢慢收水，做好豆沙馅。
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步骤2/9
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这次做的很完美，不稀也不干正好
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步骤3/9
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糯米粉500克，放入水揉成团，干湿把控好。
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步骤4/9
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分成小剂子，加入豆沙，包成元宵。
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步骤5/9
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功夫全在糯米粉和的好不好
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步骤6/9
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面有弹性就很好包
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步骤7/9
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元宵开水下锅，烧开之后加一碗冷水再煮开，我加了两次冷水煮开，这样元宵煮出Q弹Q弹的。
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步骤8/9
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大元宵我吃三个就饱了
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最后一步
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满满的馅，从内到外每一口都是流光溢彩。圆满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-22
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