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香酥芝麻条的做法

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香酥芝麻条

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18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

普通面粉 200克

、

泡打粉少许

、

砂糖 25克

、

清水适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
步骤4/11 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
步骤6/11 点击查看大图
用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
步骤7/11 点击查看大图
油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
步骤8/11 点击查看大图
炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
步骤9/11 点击查看大图
成品图1
步骤10/11 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。

小贴士

做好的香酥芝麻条密封保存即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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