酸菜肉丝米线
来上海这七八年每天忙忙碌碌早上就只好是上海四大金刚（油条，豆浆，大饼，粢饭）来对付，对于成都吃货来说早上没有汤汤水水的米线犒劳忙碌的胃等同于没有吃早饭，呵呵呵。
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步骤1/6
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材料集合，都切好备用，肉切成肉丝
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步骤2/6
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热锅冷油放入姜丝爆十秒再加入肉丝，加点料酒炒干水分
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步骤3/6
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加入蒜末生抽一勺、蚝油一勺，继续炒半分钟
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步骤4/6
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再再加入酸菜炒出香味加入两小碗水煮开，调小火煮五分钟左右等闻到酸菜香味的时候关火，尝一尝味道适当加点盐，鸡精，关火。
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步骤5/6
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米线放碗里加入煮好的酸菜肉丝汤再加点葱花，这碗是给我儿子的还加了个鸡蛋，呵呵
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最后一步
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哇这碗我的，味道不摆了
酸菜一定要用四川酸菜就是做酸菜鱼用的那种，汤煮好一定要尝尝味道再加盐，酸菜本身有味道的，米线当早饭吃感觉整个身体都充满了力量，连我家儿子喜欢吃西式早餐的人都说好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-23
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