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烤生蚝

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烤鲜生蚝，口味根据个人来调，喜欢多蒜泥就放多点，喜欢吃辣的就多放点辣椒。开生蚝的时候注意手哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝适量

、

蒜泥适量

、

小米辣椒适量

、

耗油适量

、

酸橘子代替醋适量，可用可不用

、

葱适量点缀

、

熟白芝麻适量。可用可不用

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生蚝撬开，简单冲洗晾干
步骤2/7 点击查看大图
烤盘铺锡纸，摆上生蚝，烤箱上下火200度预热（预热至少五分钟以上）
步骤3/7 点击查看大图
蒜泥没拍照。做法:中火热油，倒入蒜末，翻炒出香味，加入适量辣椒（不喜欢吃辣可以不放），翻炒均匀，加入耗油，出锅。用勺子铺上蒜泥
步骤4/7 点击查看大图
（忘了拍照，这是另外一碟的图片）预热好的烤箱200°中层烤10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出炉，将葱花撒上，芝麻撒上点缀
步骤6/7 点击查看大图
装盘，放入两个酸橘子，可以代替食醋。喜欢的可以加，这个可以不加
最后一步点击查看大图
完成！开吃，鲜甜肥美的生蚝！

小贴士

没有技巧，就是开生蚝的时候一定要注意手的安全，调料可以根据个人口感添加的，生蚝烹饪简单，也可以将此方法用来蒸，冷水上锅隔水蒸五分钟即可。蒸太久了就缩小了，肉就会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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