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素食版江西炒米粉的做法

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素食版江西炒米粉

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最近尝试无肤质饮食，所以研究各种米的做法。想吃炒面，那就用炒米粉来代替吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

江西米粉一把/一人份

、

洋葱 1/4个

、

鲜香菇 3粒

、

蟹腿菇适量

、

胡萝卜 1根

、

上海青两颗

、

青椒半个

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

酱油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先煮米粉，按着你买的米粉包装上的说明煮。
步骤2/9 点击查看大图
这是所要用到的材料。洋葱切丝，姜切丝，蒜切蒜蓉，香菇切片，蟹腿菇撕成条，青椒切丝，上海青茎杆斜着切成条。
步骤3/9 点击查看大图
煮好的米粉过凉水，控干水分。放一边备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，中小火煸炒洋葱和姜丝。炒至洋葱有点透明的感觉。
步骤5/9 点击查看大图
加入香菇和蟹腿菇翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
加入胡萝卜和青椒翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒到胡萝卜有点软后加入青菜翻炒一下。
步骤8/9 点击查看大图
加入米粉，转成小火。这时候加入调味料，蒜蓉、盐、酱油。出锅前淋点香油。个人觉得最后放蒜蓉，这样蒜香味更浓。
最后一步点击查看大图
装盘后可以撒点烤过的芝麻。想吃辣的可以放点辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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