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温州麦饼的做法

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温州麦饼

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在学校时最想念的地方特色

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肉 500克

、

雪菜 500

、

鸡蛋 4个

、

虾皮 3把

、

葱 5根

、

面粉 1000克

、

雁荡山啤酒 1.5瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、面粉倒入盆中，只倒入啤酒和面，盖上布放置1小时以上；
步骤2/6 点击查看大图
2、锅内将切好的肉雪菜葱白切碎备好；3、锅内倒油放入葱白炒香后放入肉沫，加入少许盐，酱油，料酒，在加入雪菜炒制半熟，；
步骤3/6 点击查看大图
4、将鸡蛋煎成蛋饼切碎；
步骤4/6 点击查看大图
5、将馅料全部拌在一起；
步骤5/6 点击查看大图
6、将面团分成一个个小芥子，包塑入馅料，轻轻压成小饼；7、打开电饼铛预热后放入一块肥猪皮抹油，在将饼放入电饼铛内中火，先6-7分钟，翻面5-6分钟。
最后一步点击查看大图
8、出锅。

小贴士

啤酒和面注意不要加水，倒入啤酒时自己把握量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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