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小黄蘑菇焖鸡饭的做法

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小黄蘑菇焖鸡饭

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【5-062】这是一个正好鸡肉剩了点焖锅菇饭尝尝看的故事……味道还行但算不上优秀，正确打开方式等我再研究研究 ----- 2020.8.23

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30~60分钟

小黄蘑存疑

、

香菇可选

、

鸡肉自选

、

洋葱小半个

、

生抽适量

、

盐适量

、

油一点儿

、

大米看饭量

、

青菜自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
包装袋上写的是'野生小蘑菇'，跟闹着玩儿似的.....我用某宝的看图识物找了找，感觉它可能是小黄蘑
步骤2/10 点击查看大图
随手抓一把扔水里，认真耐心收拾干净，跟两三个干香菇一块儿搁干净水里泡透泡挺胖
步骤3/10 点击查看大图
大概一两个小时的样子，顺道把大米也给洗干净泡上，泡到白胖滤掉水挪到煲/锅里等着先
步骤4/10 点击查看大图
确认米菇都泡好了再开火热锅加油晃晃匀，先扔上把洋葱丝
步骤5/10 点击查看大图
小火煎香扔蘑菇，顺手把火调大些
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随便划拉两下铺鸡肉，就昨天菜谱【无油蒸鸡酱南瓜】加料腌好没用了那种，看情况淋酒加生抽
步骤7/10 点击查看大图
咔咔翻匀翻到菇挺香，加泡菇水煮开撇撇沫，舀口汤尝尝小心烫，酌情补料调成自己喜欢的味道，关火盖到提前收拾好的胖米上
步骤8/10 点击查看大图
汤汁比菇米高一丢丢就可以，盖上盖子中大火煮开再调小火把菇米咕嘟熟，闻到米香肉香差不多就能吃了
步骤9/10 点击查看大图
偷偷开盖扔上把青菜，顺手揪粒米尝尝小心烫，根据米粒含水量和成熟度决定要不要把火调大烘一下
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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