自制烤牛肉干&烤鸡胸
想吃牛肉干,网上找了一圈说是不到百元一斤的都是鸭肉充牛肉的,干脆就自己烤了解解馋吧!
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步骤1/17
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选小鸡胸、肉比较嫩
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步骤2/17
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牛肉提前解冻
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步骤3/17
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2斤牛肉切大块做卤肉用,2斤牛肉切大粒做烤肉用,小鸡胸不用切
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步骤4/17
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锅里放开水,放两勺酒,先大块牛肉焯水去浮沫
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步骤5/17
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转移到提前融化的老卤汤汁中
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步骤6/17
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再小粒牛肉焯水
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步骤7/17
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同样转移到老卤汤汁中
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步骤8/17
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鸡胸焯水,转移到老卤汤锅,老卤不够淹没全部食材时,将焯水的开水去掉浮沫后加一勺老抽一勺生抽调匀,加入老卤中淹没食材即可
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步骤9/17
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大火煮开老卤汤汁,转中小火开盖煮上三十分钟
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步骤10/17
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以筷子能扎透大块牛肉为准,即可熄火,浸泡入味至少需要2小时,如果能浸泡过夜最好(但是夏天要放冰箱冷藏浸泡,太占空间了所以这次的是泡了四个钟头就上烤架了)
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步骤11/17
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小粒牛肉沥水排列到烤架上(没错两斤牛肉就是这么一烤架的牛肉)
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步骤12/17
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转移至烤箱150度烘烤60分钟
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步骤13/17
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中间翻面一次、撒适量胡椒粉和辣椒粉
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步骤14/17
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烤好的牛肉放入密封瓶内,放冰箱冷藏室一到两周随时可以吃!
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步骤15/17
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鸡胸以同样方法烘烤,也可以当作减肥餐主食呀!大块牛肉浸泡时间足够后,沥干水放置冰箱冷藏、切片配上蘸料吃或者冷冻保存随时取用炒菜炖胡萝卜等等!
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步骤16/17
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杏鲍菇、茭白、鸡蛋、鸡胸肉,低脂餐!管饱+蛋白质丰富!
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最后一步
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烤鸡胸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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