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怎么拌都好吃的香菇肉拌面酱的做法

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怎么拌都好吃的香菇肉拌面酱

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平时工作有点忙，熬上一锅营养美味的香菇肉拌面酱，想什么时候拌就什么时候拌，呲溜呲溜~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 160克

、

香菇 10朵

、

胡萝卜 1根

、

葱姜蒜适量（姜蒜各3片）

、

海天黄豆酱 120g（小瓶装的半瓶左右）

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，瘦肉切片、切条或者切丁都可以（我是切片），香菇切片，胡萝卜切丁，大葱、生姜、蒜切片。
步骤2/11 点击查看大图
调酱，海天黄豆酱半瓶（230g一瓶），郫县豆瓣酱、蚝油、生抽各1勺，白糖半勺，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
起锅，热油，放大葱，用小火炸出来香味，把葱段捞出来备用。
步骤4/11 点击查看大图
把肉片放进炸过葱段的油中，中火翻炒，加入适量料酒和姜。
步骤5/11 点击查看大图
肉片翻炒至变色，加入香菇继续中火翻炒1-2分钟，捞出锅备用。
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锅内热油，加入八角炒香。
步骤7/11 点击查看大图
炒酱，把调好的酱倒进来加入蒜和胡萝卜，继续中火翻炒1-2分钟。
步骤8/11 点击查看大图
加入之前备用的葱段和香菇肉片，加入适量的水（约半碗），大火收汁1-2分钟即可。可以试尝一下汤汁味道，感觉有一点咸就刚好。
步骤9/11 点击查看大图
香菇肉拌面酱出锅，真香警告！！！
步骤10/11 点击查看大图
如果直接吃的话，把面条煮好过一遍冷水捞出，放上香菇肉拌面酱，煎个鸡蛋搭配生菜或者黄瓜丝，美味拌面开动啦~
最后一步点击查看大图
如果一次吃不完，可以放入密封饭盒，放入冰箱。下次想吃的时候拿出来热一下就可以直接拌面啦。

小贴士

1.不需要加盐哦，因为酱里面都有，偏好咸的朋友可以在收汁的时候添加。 2.记得冰箱保存酱的时候，请保持密封饭盒是干燥的，如果混入水的话会影响酱的存放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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