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白蘑菇炒肉片的做法

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白蘑菇炒肉片

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我喜欢各类菌菇，菌菇营养丰富，无论是菌菇汤、菌菇火锅，还是菌菇炒肉、清炒菌菇，怎么做我都爱～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白蘑菇 150克

、

猪肉 100-150克

、

小葱 3棵

、

蛋液约15克

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

白糖半小勺

、

淀粉（可选） 5克左右

、

姜片（可选） 4片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主要食材：白蘑菇、猪肉、小葱、姜片。
步骤2/11 点击查看大图
肉片切片，放入小碗，加生抽、盐、糖、蛋液，用手抓匀或用筷子拌匀备用。
步骤3/11 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
白蘑菇切片备用。
步骤5/11 点击查看大图
姜切片备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅内放油，油热后放入肉片煸炒2分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
盛出备用。
步骤8/11 点击查看大图
锅内放油，放入小葱和姜片炒香，小葱可以留出一小撮，最后装饰用。
步骤9/11 点击查看大图
放入蘑菇煸炒，加入1勺清水，炒约2分钟，炒至蘑菇变色出水，形状变小一点，倒入肉片，再放适量生抽调味。
步骤10/11 点击查看大图
炒匀后即可关火。
最后一步点击查看大图
盛盘，撒一点点小葱装饰，开始享用吧！

小贴士

1. 白蘑菇尽量选用嫩一些的，即伞部没有露出黑色伞纹的。 2. 该食谱适用于大多数菌菇类炒肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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