西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩

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好久没更新菜谱了。是夏天真的不爱做饭，太难了。原来有个清炖的西红柿牛腩，这次不做清炖的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肋条适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 西红柿 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 十三香 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

一品鲜酱油少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 耗油 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 2个

、

桂皮香叶少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肋条切小块，锅里烧水，水中放葱姜料酒把牛肋条冷水下锅，焯出血沫。捞出控水备用。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿切小块备用，我不从来不去西红柿皮，如果有不喜欢吃皮的可以把西红柿皮去掉。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油放入冰糖，炒出糖色倒入葱姜八角干辣椒桂皮香叶和焯好水的牛肋条和一个西红柿翻炒均匀。然后倒入一品鲜酱油耗油料酒十三香，最后加开水，水超过牛肉就行。
步骤4/7 点击查看大图
水开改小火炖煮40分钟。
步骤5/7 点击查看大图
糖色图，一定用小火炒糖色。
步骤6/7 点击查看大图
40分钟以后放入剩下的两个西红柿加盐在炖8分钟。出锅就可以了。这汤简直太好喝了。
最后一步点击查看大图
好喝到没朋友

小贴士

我用的是牛肋条。如果喜欢喝汤水就多加点，不喜欢就不要加太多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！