家常豆腐
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
一块
、
胡萝卜
半根
、
小木耳
几朵
、
小葱段
适量
、
鸡蛋
一个
、
面包糠
适量
、
番茄酱
适量
、
白糖
适量
、
生抽
适量
、
洋葱
三分之一个
、
大蒜
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
芡粉
适量
、
耗油
适量
、
豆瓣
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把木耳跑水 然后把豆腐从盒里拿出来 用水冲一下 切成三角形 在锅里焯一下水 去豆腥味 焯水的时候 把配料准备好 胡萝卜去皮 切成平行四边形 洋葱切成菱形 木耳清洗干净 大蒜切片 锅
-
步骤2/3
豆腐焯水一分钟即可出锅 再将胡萝卜 木耳 焯水一分钟 豆腐沥水时间 打一个鸡蛋 搅搅匀 锅里适量热油 将豆腐放在蛋液里搅匀 再裹上面包糠 放锅里炸 (其实不算是炸 就是过一趟油) 豆腐炸好后放放盘里备用
-
最后一步
锅里炸豆腐剩了一点油 下去蒜片 洋葱 煸香 再加入耗油 生抽 豆瓣 煸炒出味 接着下胡萝卜 木耳 豆腐一起炒 再加入葱段 加入适量水 等水开加入盐 鸡精 芡粉勾芡 出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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