七夕巧果
“七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，可以用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。” 农历七月初七，是我国的传统七夕节。传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。
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步骤1/15
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牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶
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步骤2/15
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选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟
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步骤3/15
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揉成表面光滑的面团即可
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步骤4/15
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放入发酵盒，室温进行发酵
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步骤5/15
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发酵至1.5倍大
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步骤6/15
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面团取出揉成长条
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步骤7/15
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三折再搓长，反复几次
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步骤8/15
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揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块
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步骤9/15
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在模具里均匀撒薄薄一层面粉
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步骤10/15
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将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉
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步骤11/15
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把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来
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步骤12/15
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均匀摆放在烤盘中
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步骤13/15
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送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右
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步骤14/15
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表面微微上色即可
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最后一步
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成品
烹饪技巧
1.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤
2.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-27
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